ゴミズヌードルはどこ？53’s Noodleが藤沢・亀井野で復活、メニューと評判を徹底解説

「ゴミズヌードル」の愛称で知られるラーメン店「53's Noodle（ゴミズヌードル）」が、2026年6月12日、神奈川県藤沢市亀井野にリニューアルオープンしました。湘南台で人気を集め、2024年12月に閉店した同店が、小田急江ノ島線・六会日大前駅の東口エリアで営業を再開。地元のラーメンファンから再び注目を集めています。

復活後の53's Noodleは、藤沢産の軍鶏や湘南藤沢小麦を取り入れた一杯、醤油そばや茶塩そば、煮干し水と鮮魚のつけ麺などが特徴です。号外NET藤沢市の現地取材記事や食べログの店舗情報、ラーメンWalkerの過去記事をもとに、湘南台時代からの閉店・復活の経緯、2026年現在のメニューと価格、口コミ・評判、アクセス、地産地消への取り組みを整理します。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• リニューアルオープン：2026年6月12日、藤沢市亀井野2丁目3-4に新店舗がオープン。
• アクセスと営業日：六会日大前駅東口から徒歩約3分。掲載情報では金曜・土曜の10時から営業し、売り切れ次第終了。
• 注目メニュー：醤油そば、茶塩そば、煮干し水と鮮魚のつけ麺、高井田風中華そば。藤沢産軍鶏や湘南藤沢小麦を使った地産地消の取り組みも見どころ。

【ゴミズヌードルとは？】53's Noodleが藤沢市亀井野で復活

53's Noodleは、神奈川県藤沢市で営業してきたラーメン店です。「ゴミズヌードル」という読み方で検索されることも多く、淡麗系のラーメンや素材の持ち味を生かした限定メニューで知られています。

店主は五味辰也さん。ラーメン専門メディア「ラーメンWalker」の2025年3月の記事によると、東京・成瀬にあった「超純水採麺 天国屋」で修業を積み、藤沢のシェアキッチンなどでも経験を重ねた後、2018年6月に湘南台で53's Noodleを開業しました。

同店は2024年の「食べログ ラーメン KANAGAWA 百名店」にも選出されています。湘南台時代に評価を築いた店が一度閉店し、間借り営業を経て再び実店舗を構えたことが、復活への関心を高める背景にあります。

2026年6月12日にオープンした新店舗は、以前の湘南台店と同じ場所で営業を再開したわけではありません。新たな所在地は藤沢市亀井野。六会日大前駅の東口側に移り、地元企業の協力を得ながら新しい営業形態をスタートさせました。

つまり、ゴミズヌードルの現在を知るうえで押さえておきたいのは、単なる旧店舗の営業再開ではなく、湘南台時代に培ったラーメンづくりを新しい地域で展開している点です。

【湘南台の閉店から復活まで】53's Noodleの経緯を時系列で整理

「53's Noodleはなぜ閉店したのか」「いつ復活したのか」という疑問を持つ人も少なくありません。公表・報道されている経緯を時系列で整理すると、湘南台での営業終了後も、限定営業や間借り営業を通じて店主のラーメンを味わえる機会が設けられていたことが分かります。

特に注意したいのは、湘南台店の閉店理由です。2024年12月27日の閉店は確認できますが、閉店に至った具体的な事情を裏付ける公式説明は、今回確認した公開資料では見当たりません。経営上の問題や店主の個人的な事情など、特定の理由を断定することはできません。

一方、閉店後の動きは比較的明確です。ラーメンWalkerは2025年3月、戸塚の「自家製麺らーめん・ごはん倉家」で3日間限定の企画を実施したと報じています。湘南のブランド豚「みやじ豚」、藤沢産の野菜、湘南藤沢小麦を取り入れた「藤沢野菜とみやじ豚の豚骨つけそば」が提供されました。

その後は長後食堂での間借り営業も行われ、2026年6月の亀井野でのオープンへとつながります。閉店から新店舗の開業までには時間がありましたが、限定営業や間借り営業が、店の存在をつなぐ役割を果たしていたことがうかがえます。

【アクセス・営業時間】六会日大前駅東口からどう行く？

新しい53's Noodleの所在地は、神奈川県藤沢市亀井野2丁目3-4です。最寄り駅は小田急江ノ島線の六会日大前駅。食べログの店舗情報では駅から約251メートルと案内されており、徒歩約3分が目安です。

号外NET藤沢市の開店記事では、駅東口側のヨークフーズ向かいにある店として紹介されています。駅前から遠く離れた場所ではありませんが、通りから少し入り込んだ位置にあるため、初めて訪れる場合は地図と周辺の目印を確認しておくと安心です。

店舗情報の目安

• 店名：53's Noodle（ゴミズヌードル）
• 住所：神奈川県藤沢市亀井野2丁目3-4
• 最寄り駅：小田急江ノ島線・六会日大前駅東口
• 営業日：金曜日・土曜日
• 営業時間：10時から。食材がなくなり次第終了
• 定休日：日曜日〜木曜日（掲載情報をもとにした目安）
• 駐車場：食べログ掲載情報では専用駐車場なし
• 予約：食べログ掲載情報では予約不可

営業時間は食べログでは10時〜15時と掲載されていますが、同サイトも、1日50〜60食程度を予定し、材料がなくなり次第終了するため閉店時刻は仮の表示としている旨を案内しています。15時まで必ず営業しているという意味ではありません。

実際に号外NET藤沢市が2026年6月に取材した際は、整理券の配布が終了していたと報じられています。また、7月の実食記事では、醤油そばが12時台に完売した日があったことも紹介されました。営業方法や整理券の有無は変更される可能性があるため、訪問当日の公式SNSで確認するのが確実です。

なお、食べログの店舗情報では、クレジットカード・電子マネー・QRコード決済はいずれも利用不可とされています。支払い方法が変わる可能性もあるため、現金を用意しておくと安心です。

【53's Noodleのメニュー】醤油そば・茶塩そば・つけ麺の特徴

2026年6月の開店時に号外NET藤沢市が確認したメニューは、「醤油そば」「茶塩そば」「煮干し水と鮮魚のつけ麺」「高井田風中華そば」の4種類です。価格は食べログの口コミなどに掲載された金額を参考に整理しています。仕入れや営業日によって変更される可能性があるため、最新の店頭表示を優先してください。

醤油そば：出汁の旨みと醤油の香りを楽しむ定番

掲載口コミでは1,100円。号外NET藤沢市の2026年7月の実食記事によると、スープには藤沢産の軍鶏が使われ、醤油の香りと軍鶏の旨みを生かした味わいが特徴です。麺には湘南藤沢小麦を配合した自家製麺を使用。食感の異なる2種類のチャーシューやワンタンも紹介されています。

濃厚なタレや油のインパクトを前面に出すタイプというより、スープの出汁感や麺との調和を楽しみたい人に向く一杯です。湘南台時代からのファンが、復活後の店の味を確かめる際にも候補になるでしょう。

茶塩そば：塩味にお茶の風味を重ねた一杯

掲載口コミでは1,100円。現在のメニュー名は「茶塩そば」で、以前の店舗で親しまれた塩そばと名前が異なります。過去のメニュー情報にある「淡麗塩」や「塩そば」と、現在の茶塩そばを完全に同じ商品と考えないほうがよいでしょう。

食べログの口コミには、お茶の風味が印象に残ったという感想が見られる一方、その香りを好みと感じるかどうかは評価が分かれる部分もあります。醤油とは異なる風味を試したい人や、少し個性のある塩系ラーメンを探している人に向いています。

煮干し水と鮮魚のつけ麺：素材の香りを楽しむ人気メニュー

掲載口コミでは1,300円。煮干しの旨みを含ませた水に麺を合わせ、鮮魚の風味を生かしたつけ汁と楽しむメニューです。食べログの口コミには、復活後のつけ麺を高く評価する投稿も見られます。

一般的な濃厚豚骨系のつけ麺とは方向性が異なり、魚介の香りや出汁の重なりを楽しみたい人におすすめです。ただし、鮮魚由来の香りは、好みによって受け止め方が異なる可能性があります。

高井田風中華そば：比較的手に取りやすい価格の選択肢

掲載口コミでは800円。大阪の高井田系を思わせる中華そばも、開店時のメニューに含まれていました。醤油そばや茶塩そば、つけ麺とは異なる方向性の一杯を選べる点が特徴です。

なお、ここで挙げた4種類は2026年6月の現地取材時点の構成です。限定メニューや提供内容が変更される可能性があるため、特定の一杯を目当てに訪れる場合は当日の告知を確認してください。

【口コミ・評判を検証】食べログで評価される点と好みが分かれる点

ゴミズヌードルの口コミ・評判を調べる際は、湘南台時代の評価と、亀井野の新店舗に対する評価を分けて見ることが大切です。旧店舗は食べログの「ラーメン KANAGAWA 百名店 2024」に選出されましたが、新店舗の口コミは営業再開後に投稿されたもので、評価の蓄積も異なります。

2026年秋に確認できる食べログの新店舗ページでは、評価は3.08、口コミは20件と表示されていました。口コミ件数や点数は更新されるため、これは確認時点のスナップショットです。少数の口コミだけで、店全体の満足度を断定するのは適切ではありません。

評価されているポイント

• 出汁の存在感：醤油そばでは、藤沢産軍鶏の旨みや醤油の香りを評価する感想が見られる。
• 麺とスープの組み合わせ：湘南藤沢小麦を配合した自家製麺や、煮干し水を使ったつけ麺に注目が集まっている。
• トッピングの楽しさ：醤油そばでは2種類のチャーシューやワンタンが紹介され、一杯の中で異なる食感を楽しめる。
• 復活への期待：湘南台時代から通っていた利用者による再訪や、新店舗の開業を歓迎する投稿が確認できる。

一方、すべてのメニューが誰にとっても好みに合うわけではありません。茶塩そばについては、お茶の風味が好みと合わなかったという口コミもあります。麺の食感やスープとの相性についても、個人の評価は分かれています。

また、食べログの口コミには、店舗の場所が通りから見つけにくいという指摘もあります。駅から近いことと、初めてでも迷わず見つけられることは別です。地図を確認してから向かうのが無難でしょう。

口コミを見る際のポイントは、総合点だけで判断しないことです。醤油のキレを重視するのか、出汁の繊細さを求めるのか、鮮魚やお茶の香りを楽しめるのか。自分の好みに近いレビューを読み比べることで、来店後のミスマッチを減らせます。

【地産地消への取り組み】藤沢産軍鶏と湘南藤沢小麦が生む個性

新しい53's Noodleを特徴づけるテーマの一つが、地元産の食材を取り入れる「地産地消」です。号外NET藤沢市の2026年6月の開店記事では、地域に貢献する企業として紹介された服部商店の協力を得て、新たな営業を始めたことが報じられています。

2026年7月の実食記事では、醤油そばのスープに藤沢産の軍鶏を使用し、麺には湘南藤沢小麦を配合した自家製麺を用いていると紹介されました。地元の食材をラーメンの主要な構成要素に取り入れることで、スープの旨みだけでなく、地域の素材の特徴を一杯の中で表現しています。

地元食材の活用は、以前から店の限定メニューにも見られた考え方です。ラーメンWalkerが2025年3月に紹介した「藤沢野菜とみやじ豚の豚骨つけそば」では、湘南のブランド豚であるみやじ豚の骨を炊き出したスープに、湘南藤沢小麦を使った自家製麺と藤沢産の野菜を組み合わせていました。

ただし、地産地消を掲げているからといって、すべての材料が藤沢産であることを意味するわけではありません。公開された取材記事から具体的に確認できるのは、軍鶏、小麦、野菜、ブランド豚など、個別に紹介された食材です。

ラーメンは、スープ、麺、タレ、油、具材の組み合わせによって味が決まる料理です。地域の食材を取り入れることは、単に産地をアピールするだけでなく、食材の持ち味をどう引き出すかという料理上の工夫にもつながります。53's Noodleの復活後の一杯は、地域性と店主のラーメンづくりを結びつける取り組みとして注目できます。

【プロの結論】ゴミズヌードルはどんな人におすすめ？来店前の判断基準

2026年現在の53's Noodleは、湘南台時代のファンだけでなく、淡麗系ラーメンや魚介系のつけ麺を好む人にとっても注目したい店です。ただし、営業日が限られ、材料がなくなり次第終了する営業形態のため、一般的なラーメン店と同じ感覚で訪れると、食べられない可能性があります。

おすすめできる人

• 軍鶏や魚介の出汁、醤油の香りをじっくり味わいたい人
• 湘南藤沢小麦を使った自家製麺や、地域の食材に関心がある人
• 煮干し水と鮮魚のつけ麺など、素材の風味に個性があるメニューを試したい人
• 湘南台時代からの店の変化や、復活後の味を確かめたい人

訪問前に慎重に考えたい人

• 濃厚な豚骨や強い油脂感を最優先に求めている人
• お茶や鮮魚など、独特の香りがあるメニューが苦手な人
• 午後遅い時間にしか訪問できず、売り切れのリスクを避けたい人
• 営業時間や提供メニューが固定されていることを重視する人

初めて訪れるなら、まずは醤油そばを候補にし、出汁と醤油のバランスを確かめるのが分かりやすい選び方です。お茶の香りに興味があるなら茶塩そば、魚介の風味をより楽しみたいなら煮干し水と鮮魚のつけ麺が選択肢になります。

もう一つの重要な判断基準は、営業情報です。開店直後には整理券が配布され、完売も早い時間帯に発生しました。ただし、過去の取材時の運用が現在も毎回続いているとは限りません。出発前に公式SNSで営業日、整理券の配布方法、売り切れ状況を確認し、時間に余裕を持って訪問するのが現実的です。

【ゴミズヌードル】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：ゴミズヌードルは現在どこで営業していますか？
A1：2026年6月12日に、神奈川県藤沢市亀井野2丁目3-4で新店舗がオープンしました。最寄り駅は小田急江ノ島線の六会日大前駅で、東口から徒歩約3分が目安です。湘南台の旧店舗とは所在地が異なります。

Q2：53's Noodleの営業時間と定休日は？
A2：食べログや号外NET藤沢市の掲載情報では、金曜日・土曜日の10時から営業し、材料がなくなり次第終了となっています。日曜日から木曜日は定休日として掲載されていますが、営業時間や整理券の運用は変更される可能性があるため、来店前に公式SNSで確認してください。

Q3：醤油そばと塩そばは、どちらがおすすめですか？
A3：醤油の香りと軍鶏の旨みを楽しみたい人には醤油そば、お茶の風味を加えた塩系の一杯を試したい人には茶塩そばがおすすめです。新店舗の開店時に確認された塩系メニューは「茶塩そば」で、以前の湘南台店の塩そばとは商品名が異なります。価格や提供内容は店頭の最新表示を確認してください。

まとめ：53's Noodleの復活後はアクセス・営業情報・メニューを確認して訪問を

ゴミズヌードルこと53's Noodleは、湘南台での営業終了を経て、2026年6月12日に藤沢市亀井野で新たなスタートを切りました。2018年の開業から、2024年12月の閉店、間借り営業や期間限定の復活企画を経て実店舗の再開に至った経緯は、同店が地域のラーメンファンから関心を集めてきたことを物語っています。

現在の見どころは、醤油そばや茶塩そば、煮干し水と鮮魚のつけ麺などのメニューに加え、藤沢産軍鶏や湘南藤沢小麦を取り入れた地産地消の取り組みです。口コミには出汁や麺、トッピングを評価する声がある一方、香りや食感に対する好みの違いも見られます。自分が何を重視するかを考えながらメニューを選ぶと、満足度を高めやすいでしょう。

六会日大前駅東口からアクセスしやすい一方、金曜・土曜を中心とした営業と売り切れ終了には注意が必要です。湘南台時代のファンも、初めて訪れる人も、最新の営業情報を確認してから足を運ぶことをおすすめします。 （出典: ゴミ ズ ヌードル（Yahoo!ニュース））